Любимые супы россиян – борщ и щи – из разряда повседневных блюд, похоже, переходят в разряд деликатесов.
Цена на овощи свежего урожая так нынче зашкаливает, что есть не захочешь! Даже мясо на этом фоне выглядит гораздо скромнее: куриный супнабор для бульона обойдётся в сотку с небольшим рублей, килограмм свиных или говяжьих вполне приличных косточек (а именно из них получается наваристый супчик) - тоже около сотни.
Специально посчитала, во сколько обойдётся кастрюлька супа на семью из трёх человек, чтобы пообедать и поужинать. Исходя из собственного кулинарного опыта, а у нас любят, чтобы в борще ложка стояла, на 3 литра воды беру 0,5 кг косточек, полкило капусты, 4-5 картофелин, среднюю морковку, свёклу, крупную луковицу, плюс зелень.
Можно в зажарку добавить помидорку и болгарский перчик. Раньше это обошлось бы в три, три с половиной раза дешевле.
Но откуда же взялись эти ненормальные цены на овощи летом? Небольшой рост на свежую продукцию обычен, но не в разы же. Причём после «взлёта» цены понизились несущественно. На прямой линии даже президенту этот вопрос задали. Он объяснил, что овощи везут из-за границы, мол, наших не хватает. Это нормально? А где местные? На полях между Калинино и Черногорском раньше выращивали необходимое. Всё можно было купить по доступной цене. Теперь поля пустуют, но зато картошку с морковкой везём непонятно откуда!
Галина Овчинникова
«ЧР» № 64 от 24 августа 2021г